ケンタッキーの美味しい温め方は？レンジトースターフライパンで

ケンタッキーをうちでも美味しく食べたい！こうなったらネットで温め方を片っ端から探してみよう！いろんな人がいろいろ言っているから、全部試してみようということで、どれが簡単で美味しく仕上がるか食べ比べてみました。

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持ち帰り時間１５分の店舗でオリジナルチキン、カーネリングポテト、ビスケットを購入しました。食事の２時間前に購入し、室温で放置。すっかり冷めたことを確認して検証。
カーネリングポテトとビスケットについてはこちらの記事で。

ついでに、持ち帰ってからすぐにボックスの蓋を空けて、水蒸気を逃がしたものと、ボックスを閉めたまま水蒸気を閉じ込めたもので、違いがあるかも比べてみました。

２時間放置後、若干の違いはあるものの、どちらも皮がふやけていました。揚げたてじゃないから、あまり変わらないのかも。

ケンタッキーの温め方　レンジだけじゃだめ？

早速ネットで検索。レンジ、レンジとトースタ併用、トースターのみ、というやり方が主流ですね。中には、グリルや炊飯器、蒸し器なんていうのもあるなあ。

グリルはトースターと似ているから、トースターに統合。炊飯器や蒸し器使用は、どう見ても、皮がふにゃふにゃになるから、最初から却下。

今回検証したのは

レンジ
レンジで温めた後トースターで温め
アルミホイルでくるんでトースターで温め
霧吹きをしてトースターで温め

の4つの方法です。

レンジで温め

レンジで１個２０秒温めます。

感想

う～む。ちょっと見ただけで、ふにゃふにゃなのがよくわかります。このままでは食べたくないなあ。

評価　★☆☆☆☆

見ただけで美味しくない感じ。これは、不可！ただ冷たくなきゃいいや、というだけ。

レンジで温めた後トースターで温め

レンジで２個４０秒温めた後、トースターで５分焼きました。トースターは短時間なので、ホイル不使用です。

感想

美味しい。中まで温かいし、皮がパリパリ。若干焦げたところもあるので、近くで見て、焦げる前に出してもいいかも。

一方でここまで焼いたからパリパリして美味しい、という意見も。

評価　★★★★★

手間なしで、時間もかからないし、食感もよし。パサつきもないし、イケます！

レンジとトースターの温め方の違いを上手く利用した方法ですね。

レンジは、物の細胞をダイレクトに温めるんです。だから、中心も早く温まる。その代わりに細胞をいじるんで、温め過ぎると固くなったりぱさついたり。

で、トースターは表面から温めます。その際水分が蒸発してパリッといくわけ。トースターで加熱もするので、レンジの温め時間をちょい手前に出来る点も素晴らしいですね。

ケンタッキー温め方トースター

では、トースターのみでどこまで美味しく温められるのかやってみましょう。

アルミホイルでくるんでトースターで温め

チキン、各々をアルミホイルで個別に包み、トースターで１０～１５分加熱します。その後、ホイルの口を全開にして、出てきた油を拭きとった後、2,3分追加加熱。

同じ方法でグリル使用のやり方もありました。

トースターで温めるのは、中まで温まるのに時間がかかるので、そのままだと焦げるのでアルミホイルでくるむんです。

感想

これ、時間掛かり過ぎじゃない？大きいピースだと２０分かかっちゃうでしょう？待ちきれないということで、検証せず。（すみません、お腹空いていたもんで）

トースター使用時間が長いということは、それだけ電気代も食うわけですし。。

評価　不能

時間かかりすぎなので、あまりお腹が空いてない方はお試しください_(._.)_

霧吹きをしてトースターで温め

トースターにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷き、スプレーで全体に水を吹きかけたチキンを並べ、５～７分加熱する。

ネットでは、５～７分ということだったけれど、うちのトースターでは、加熱が足りず、計１０分加熱しました。

出来たかな？という判断は、ジュージューいう音がして、皮を箸などで叩いて、パリッとしたら、OKとしましょう。

感想

これ、美味しいです。皮パリ！肉も美味しい仕上がり。オリジナルチキンを再現したことでは、一番でした。

評価　★★★★★

レンジとトースター両方使う手間がないので、霧吹きがあれば、手軽で時間もそこそこかからないので、楽ちんです。

レンジ＋トースターのほうが、皮パリが強く、こちらのほうが少し皮の奥が柔らかいんです。

オリジナルチキンって、多少皮がしっとり系なので、こちらのほうがよりオリジナルに近いという評価です。

ケンタッキーチキンの温め方　フライパンでは？

Silberfuchs / Pixabay

うちにはレンジもトースターもないよ～という場合、フライパンを使って温めてみましょう。

チキンは各々個別にアルミホイルで包みます。フライパンに並べ、弱火でじっくり焼きます。ほぼ温まったら、アルミを取って表面を炙れば美味しくなるかと思います。

とのことなので、やってみました。

アルミホイルで包んであけくちを上にして、フライパンの蓋をし、弱火で加熱。ところが、蓋に蒸気があがってこないんです。これじゃ、熱が伝わらないと思ったので、水100ccを入れ、蒸し焼きにしました。

５分中火で加熱後、蓋をとって、ホイルの口を開け、水分を蒸発させ、出来上がり。

感想

フライパンで魚を昨日焼いた後だったので、若干ホイルに臭いがつきました。が、ホイル取れば問題なし。皮はしっとり系ですが、肉の食感は美味しく、これはこれで美味しいです。

評価　★★★☆☆

美味しいです。星１つ減点は、好みの問題ですが皮がしっとりだったのでマイナス。でも、油っぽくベチョベチョではないのです。ただ、しっとりするだけ。だから、しっとり系がお好きな方には、最高かも。

そして、もう１つ気になったことで更に星1マイナス。

フッ素樹脂のフライパンって空焚きに弱いでしょう？最後に水分を蒸発させるときに、空焚きになりがちなので、その点マイナス。

空焚きは、注意してくださいね。鉄製のフライパンなら問題なしです。

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