ヨーグルトポムポムの元祖とアレンジレシピ。ヘルシーで簡単すぎ！
ヨーグルトポムポムという可愛い名前のリンゴのお菓子。簡単に作れて優しい美味しさで、根強い人気です。親子二代で作る方も多いですね。
リンゴの季節には、必ずリクエストが来る、３０年来の我が家定番のケーキなんです。一番の手間はリンゴを切ることくらいかな？というくらい簡単ですよ！
砂糖控えめ、粉も控えめ。リンゴのおいしさが際立つヘルシーなケーキです。可愛い名前の由来、元祖レシピ、アレンジレシピ、保存についても紹介します。
ヨーグルトポムポムはカロリー低めでヘルシー
リンゴが丸まる２個も入って、砂糖控えめ、粉も控えめなヨーグルトポムポムは、カロリー控えめでヘルシーなケーキ。
混ぜるだけなので、失敗なくとても簡単です。
変った名前は英語？由来は？
ヨーグルトポムポムって名前は変わってますよね。英語ではなくフランス語。ポムとは、フランス語でpomme～リンゴのことなんです。作者はマドモアゼル いくこさん。フランス人じゃなく生粋の日本人です(笑)
リンゴが２個入るので、ポムポムってわけです。
ヨーグルトポムポム基本の人気レシピ
家で何十年も作っている、マドモアゼルいくこさんの「ほぼ」オリジナルレシピです。（材料は完全オリジナル版）ところどころ、注釈をいれてます。
リンゴは紅玉がやっぱり美味しいです。酸味があるほうが好みなので、紅玉以外の時は、レモン汁をちょっと多めにして味を引き締めています。
作り方
材料 直径２２㎝のパイ皿
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 砂糖 ８０ｇ
- 卵 ２個
- サラダ油 １/２カップ
- プレーンヨーグルト １カップ
- りんご ２個
- レモン汁 少々
手順
１．リンゴを縦４つ切りにし、薄くスライスし、レモン汁を振り入れ混ぜます。容器にバター(分量外）を塗り、粉を振りかけておきます。粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
２．ボウルに卵、サラダ油、砂糖をいれて、泡だて器でよく混ぜ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。
3.粉をダマにならないように少しずつ加え、よく混ぜます。
4．水で濡らした容器に生地を薄く敷き、その上にリンゴを並べます。さらにその上から残りの生地を流し入れます。上にかける生地を多めにすれば、リンゴがすべて隠れます。
５．オーブン２００℃くらいで３５分焼きます。焼き方が足りない時は少しずつ時間を増やしてみましょう。
焼きたても美味しいし、冷やしても美味しいです。
ヨーグルトポムポムこれは生焼け？
リンゴが多く、緩めの生地なので、多少トロッとした生地になっています。焼き足りないと感じたときは、様子を見ながら少しずつ焼いてください。
ヨーグルトポムポムのアレンジレシピ集
３０年前から根強い人気のヨーグルトポムポムには、アレンジレシピが多くあります。
油不使用～ヨーグルトポムポムの作り方の動画
デリッシュキッチンさんが、油不使用のヨーグルトポムポムの動画を上げていました。油分がある方がしっとりすると思います。
リンゴ以外のフルーツで
ポムはリンゴなので、もはやヨーグルト「ポムポム」ではないですよね。しかし、簡単で人気のヨーグルトポムポムは色んなフルーツで作られています。
モモ、洋ナシ、キウイなどなど、様々なフルーツのレシピがあります。フルーツ以外の材料は一緒、作り方も一緒です。固い梨や桃が手に入ったらやってみましょう。固いものも焼けば美味しくなりますよ。
サラダ油と粉をアレンジしてよりヘルシーに
コストコで買ったココナッツフラワーが余ったので、ヨーグルトポムポムに入れて作ってみました。また、砂糖を極限まで減らし、オイルはサラダ油をオリーブオイルに変えました。
ココナッツフラワーは、水分をよく吸う性質がありますので、生地のしっとり感が減ります。
材料
- りんご 2個
- 卵 2個
- 砂糖 50ｇ
- 薄力粉 70ｇ
- ココナッツフラワー 30ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ １
- ヨーグルト 1カップ
- オリーブオイル 1/2カップ
- レモン汁 少々
作り方は同じです。最初に、薄力粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます(あとは一緒）。
ココナッツフラワーは、多少ココナッツの香りがします。が、あまり強くないです。オリーブオイルは、特に違いを感じませんでした。
＊ココナッツオイルでも同様に作れますが、かなり香りが強いので、ココナッツがお好きな方ならいいでしょう。
ホットケーキミックスでも
ホットケーキミックス（ｈｍ）使うときは、ベーキングパウダーをいれずに、分量同じ200ｇで作ります。他の材料、手順は一緒ですが、ふるう必要はありません。食感は、オリジナルよりもさらに軽くなります。
日持ちは？冷蔵庫なら保存は効く？
ヨーグルトポムポムは、生菓子です。冷蔵保存で３日くらいは持ちます。冷凍出来ると言われてますが、多少水分が出るということです。
美味しくて、あっという間に食べてしまうので、あまり保存したことがなく、伝聞で申し訳ないです。
まとめ
ヨーグルトポムポムは、日本人のマドモアゼルいくこさんが考案したヨーグルトの焼きっぱなしのケーキです。ポムとはフランス語でリンゴ。だからポムポムなんです。
混ぜるだけの簡単なケーキで失敗しらず。リンゴを他のフルーツに変えて作ってみてもおいしいです。
とにかく簡単で、すぐ出来るし失敗知らずなので、お試しくださいね。
