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ヨーグルトポムポムの元祖とアレンジレシピ。ヘルシーで簡単すぎ!

ヨーグルトポムポムという可愛い名前のリンゴのお菓子。簡単に作れて優しい美味しさで、根強い人気です。親子二代で作る方も多いですね。

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リンゴの季節には、必ずリクエストが来る、30年来の我が家定番のケーキなんです。一番の手間はリンゴを切ることくらいかな?というくらい簡単ですよ!

砂糖控えめ、粉も控えめ。リンゴのおいしさが際立つヘルシーなケーキです。


ヨーグルトポムポムはカロリー低めでヘルシー

リンゴが丸まる2個も入って、砂糖控えめ、粉も控えめなヨーグルトポムポムは、カロリー控えめでヘルシーなケーキ。

混ぜるだけなので、失敗なくとても簡単です。

変った名前は英語?由来は?

ヨーグルトポムポムって名前は変わってますよね。英語ではなくフランス語。ポムとは、フランス語でpomme~リンゴのことなんです。作者はマドモアゼル いくこさん。フランス人じゃなく生粋の日本人です(笑)

リンゴが2個入るので、ポムポムってわけです。

ヨーグルトポムポム基本の人気レシピ

家で何十年も作っている、マドモアゼルいくこさんの「ほぼ」オリジナルレシピです。(材料は完全オリジナル版)ところどころ、注釈をいれてます。

リンゴは紅玉がやっぱり美味しいです。酸味があるほうが好みなので、紅玉以外の時は、レモン汁をちょっと多めにして味を引き締めています。

作り方

材料 直径22㎝のパイ皿

  • 薄力粉        100g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • 砂糖         80g
  •  

  • 卵          2個
  • サラダ油       1/2カップ
  • プレーンヨーグルト  1カップ
  • りんご        2個
  • レモン汁       少々

手順

1.リンゴを縦4つ切りにし、薄くスライスし、レモン汁を振り入れ混ぜます。容器にバター(分量外)を塗り、粉を振りかけておきます。粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。

2.ボウルに卵、サラダ油、砂糖をいれて、泡だて器でよく混ぜ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。

3.粉をダマにならないように少しずつ加え、よく混ぜます。

4.水で濡らした容器に生地を薄く敷き、その上にリンゴを並べます。さらにその上から残りの生地を流し入れます。上にかける生地を多めにすれば、リンゴがすべて隠れます。

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5.オーブン200℃くらいで35分焼きます。焼き方が足りない時は少しずつ時間を増やしてみましょう。

焼きたても美味しいし、冷やしても美味しいです。

ヨーグルトポムポムこれは生焼け?

リンゴが多く、緩めの生地なので、多少トロッとした生地になっています。焼き足りないと感じたときは、様子を見ながら少しずつ焼いてください。

ヨーグルトポムポムのアレンジレシピ集

30年前から根強い人気のヨーグルトポムポムには、アレンジレシピが多くあります。

油不使用~ヨーグルトポムポムの作り方の動画

デリッシュキッチンさんが、油不使用のヨーグルトポムポムの動画を上げていました。油分がある方がしっとりすると思います。

リンゴ以外のフルーツで

ポムはリンゴなので、もはやヨーグルト「ポムポム」ではないですよね。しかし、簡単で人気のヨーグルトポムポムは色んなフルーツで作られています。

モモ、洋ナシ、キウイなどなど、様々なフルーツのレシピがあります。フルーツ以外の材料は一緒、作り方も一緒です。固い梨や桃が手に入ったらやってみましょう。固いものも焼けば美味しくなりますよ。

サラダ油と粉をアレンジしてよりヘルシーに

コストコで買ったココナッツフラワーが余ったので、ヨーグルトポムポムに入れて作ってみました。また、砂糖を極限まで減らし、オイルはサラダ油をオリーブオイルに変えました。

ココナッツフラワーは、水分をよく吸う性質がありますので、生地のしっとり感が減ります。

材料

  • りんご  2個
  • 卵    2個
  • 砂糖   50g 
  • 薄力粉  70g
  • ココナッツフラワー  30g 
  • ベーキングパウダー  小さじ 1
  • ヨーグルト   1カップ
  • オリーブオイル  1/2カップ
  • レモン汁  少々

作り方は同じです。最初に、薄力粉、ココナッツフラワー、ベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます(あとは一緒)。

ココナッツフラワーは、多少ココナッツの香りがします。が、あまり強くないです。オリーブオイルは、特に違いを感じませんでした。

*ココナッツオイルでも同様に作れますが、かなり香りが強いので、ココナッツがお好きな方ならいいでしょう。

ホットケーキミックスでも

ホットケーキミックス(hm)使うときは、ベーキングパウダーをいれずに、分量同じ200gで作ります。他の材料、手順は一緒ですが、ふるう必要はありません。食感は、オリジナルよりもさらに軽くなります。

日持ちは?冷蔵庫なら保存は効く?

ヨーグルトポムポムは、生菓子です。冷蔵保存で3日くらいは持ちます。冷凍出来ると言われてますが、多少水分が出るということです。

美味しくて、あっという間に食べてしまうので、あまり保存したことがなく、伝聞で申し訳ないです。

まとめ

ヨーグルトポムポムは、日本人のマドモアゼルいくこさんが考案したヨーグルトの焼きっぱなしのケーキです。ポムとはフランス語でリンゴ。だからポムポムなんです。

混ぜるだけの簡単なケーキで失敗しらず。リンゴを他のフルーツに変えて作ってみてもおいしいです。

とにかく簡単で、すぐ出来るし失敗知らずなので、お試しくださいね。

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skeeze / Pixabay

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